Estiman restauranteros seguirán bajas ventas por tres semanas

Al tradicional impacto de la cuesta de enero se suma el incremento en los contagios a coronavirus

Saltillo, Coah.- Debido a la cuesta de enero aunado al incremento de contagios de covid-19, las ventas en el sector restaurantero bajaron hasta un 50 por ciento en Saltillo.

Así lo expresó Eder López González, quien es presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

Adelantó que esta situación se estima se mantendrá por espacio de tres semanas más cuando se empiece a ver una recuperación.

Dijo que ante el alza de contagios, no se ha determinado reducir los aforos y los horarios en los establecimientos.

“Va a ser un llamado de atención con todos los afiliados para reforzar los protocolos que actualmente tenemos en los restaurantes; creemos que no habrá reducciones de aforo y es una buena decisión, pues la gente está dejando de salir por la misma alza de contagios”, dijo.

La falta de flujo de dinero y el temor al virus durante la primera semana de enero se tuvo un decremento de ventas de hasta el 50 por ciento.

“Pensamos que esto va seguir aún en las próximas dos semanas que vienen, no por las decisiones del Subcomité, sino por la misma sociedad que ha encontrado el balance en salir o no”, dijo.

Recordó que la disminución de ventas en la cuesta de enero, ha sido mucho mayor en comparación de años pasados, donde máximo era del 10 por ciento.

“Normalmente la cuesta de enero pega en un 10 por ciento en ventas en las primeras dos semanas y en las últimas dos semanas del mes son muy buenas y si hacemos una división, podríamos decir que el 40 por ciento de la baja de ventas se debe a la alza de contagios y 10 a la cuesta”, expuso.

Al momento, dentro de los afiliados suman alrededor de 250 bares y restaurantes-bar en Saltillo y a nivel estatal son alrededor de 600.

Eder López añadió que si el Subcomité Técnico Regional Sureste decide que los establecimientos deberán solicitar el certificado de vacunación, se va acatar esta disposición.